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时间:2025-05-24 20:55:16 作者:一习话丨“实现生态环境保护和经济高质量发展双赢” 浏览量:86103

  来源:新民晚报新民网

  近日

  “网红雪糕”钟薛高再次引发关注

  在某购物平台

  目前钟薛高雪糕的销售价格已至低位

  其中临期产品甚至低至2.5元一支

  昨天(3月6日)

  #钟薛高售价从60元降到2.5元#

  登上微博热搜第一

  不少网友表示没想到钟薛高的利润空间如此之高,有种被骗的感觉,直呼“钟薛高不仅刺客,还在欺客”。

  事实上,近年来钟薛高负面舆论不断,从“雪糕刺客”到被曝欠薪,之后股份被冻结,甚至列为“被执行人”,昔日“网红”钟薛高一步步崩盘瓦解,跌落“神坛”。

  值得注意的是,自去年8月11日和8月22日后,钟薛高的微信公众号和微博双双停更至今。对此,钟薛高方面人士此前对记者表示:“这个倒是并没有更新的规定时间,我们不是按照日更或者周更来更的。”

  曾是“雪糕界的爱马仕”

  如今已成被执行人

  公开资料显示,钟薛高诞生于2018年,一出世就以独特的瓦片型雪糕造型和超高的价格从众多冰淇淋品牌中脱颖而出。

  当年“双十一”,钟薛高推出了一款售价高达66元的“厄瓜多尔粉钻”雪糕,据称以天然珍稀的粉可可为原料、经由研发大师精心调制,光成本就要40元。钟薛高也因此一炮而红,成为高端雪糕的代表,被称为“雪糕界的爱马仕”,成为年轻人争相打卡的网红雪糕。

  钟薛高创始人林盛在接受采访时曾称,每一批次的雪糕都会被寄到上海来,自己每天早晨都会尝遍所有批次的雪糕,还在尝到味道难吃的产品时叫拿去“喂猪”,并扣除制作工作人员本年绩效。

  如今,“雪糕界的爱马仕”却已风光不再。

  2月19日,钟薛高新增一则被执行人信息,执行标的81.81万元,执行法院为上海市嘉定区人民法院。

  企查查显示,钟薛高所持3500万股权被冻结,冻结股权数额分别为2000万元、1000万元、500万元,涉及旗下3家公司。

  这已不是钟薛高第一次被股权冻结,企查查显示,2023年底,钟薛高就陆续增加了4则股权冻结信息,冻结股权数额分别为100万元、139.57万元、139.57万元和100万元。

  此前被曝欠薪裁员

  办公地两层变一层

  2023年10月,有多名网友在社交平台爆料钟薛高“欠薪”。10月19日、20日两天,记者辗转联系了多名钟薛高内部员工,从多处信源直接或间接获悉,被公司欠薪的人员并不只是离职员工,有钟薛高总部在职员工亦被欠薪两到三个月。

  位于上海杨浦区的东方渔人码头国际中心,是杨浦区内公认的黄金地段——毗邻昔日千亿房企阳光城总部,距离黄浦江不过两公里,这里也是钟薛高总部所在地。

  自永嘉路35号搬迁至此,钟薛高曾在这栋大楼中租下3楼和23楼两层物业用于总部办公。如今,据记者多方了解,钟薛高已经将23楼退租,将所有工作人员合并至3楼办公。

  多位接近钟薛高内部的人士表示,2023年以来,钟薛高总部的裁员比例可能已经接近半数。

  此前,钟薛高内部人士对记者表示,主要还是降本增效的考虑。“退租这个事情,这些人如果不在工位上了,我们肯定还是希望归拢,这也是降本。后续(招聘)我觉得还是要看公司的大方向……”

  谈及目前公司的人员配置,该人士表示,“该有的部门岗位,在确保运营状态下的人数肯定都是在的,而且我自己也在这里两三年了,我周围的‘老人’都还在,大家并没有说因为遇到这个情况就走了……总裁办、公司核心的中层其实都没有动过,大家还是在积极地去想办法……”

  (封面新闻、中新经纬、每日经济新闻、东方网等)

   

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其次是预制菜的防腐剂问题。预制菜的诞生与冰箱的发明紧密相关,冷链物流始终是预制菜行业发展的基础和支撑。然而,时至今日,我国虽然已经建成了庞大的冷链物流系统,国家骨干冷链物流基地、产地销地冷链设施基本实现了全覆盖,冷链装备水平也显著提升,但最后一公里的冷链配送问题始终存在短板。尤其是预制菜企业的大量涌现,许多中小型企业并没有能力像奶制品那样进行源头监控,运输过程也很难实现全程冷链物流,这客观上导致部分企业存在添加防腐剂的动机。按道理说,绝大多数预制菜都需要经过高温烹饪,本身就是杀菌过程。接着使用液氮等速冻技术,通过超低温冷冻,完全能抑制微生物繁殖,所以预制菜理论上是不需要额外添加防腐剂的。但是实际检测中,发现市场上不少预制菜有山梨酸钾、苯甲酸钠等防腐剂,各地新闻对此也时有报道。虽然这些防腐剂的标准和剂量都在国家标准许可范围内,但也难免让预制菜不使用防腐剂的说法大打折扣。更需要关注的是预制菜普遍油大盐重,因为食盐可以抑制微生物的繁殖,从而起到短期保鲜的作用。理论与现实的差距提示我们,预制菜的保鲜技术需要进一步跟上,需要在控制保鲜成本和提升保鲜效果两个方面下功夫,拿出更加经济实用的保鲜技术。

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